Mi Sabor Casero

Ingredientes (para 8 porciones):

32 piezas de canelones precocidos

3 barras de queso crema (225 grs c/u)

½ kilo de queso ricota

250 grs de requesón

½ taza de tomates secos o deshidratados

2 cucharadas de mantequilla

½ kilo de queso parmesano rallado

1 cebolla finamente picada

10 tomates finamente picados

3 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de albahaca fresca picada

Sal, orégano, y pimienta al gusto

Preparación:

Para hacer la salsa: Comience por calentar el aceite de oliva en un sartén mediano y dore la cebolla y el ajo por 3-4 minutos. Reserve.

Agregue el tomate y cocine por 3-4 minutos más. Sazone con sal, pimienta, el orégano y agregue la salsa de tomate. Agregue la albahaca y cocine hasta que el tomate esté bien cocido

Para hacer el relleno: En un procesador de comida mezcle el queso ricotta, el queso crema y el requeson. Agregue el tomate deshidratado y vuelva a procesar.

Prepare un refractario grande para hornear y engrase con la mantequilla.

Rellene los canelos con una cuchara o si tiene con una manga colóquelos en el refractario. Vierta sobre ellos la salsa de jitomate y espolvoree el queso parmesano.

Hornee los canelones a 200 grados centígrados por 30 minutos. Retire del horno y sirva.